“公筷公勺分餐”“合理点餐，杜绝浪费”“倡导文明用餐，弘扬传统美德”……今年以来，随着我市创建全国文明城市工作的不断深入，各餐饮企业积极落实“文明餐桌”行动，“舌尖上的文明”逐渐普及。近日，记者走访了我市多家餐饮企业，实地了解餐饮企业如何落实“文明餐桌”行动。

　　在兴泰蓝海名都假日酒店的餐桌上，记者看到写着文明餐桌公约的宣传卡赫然而立，每个席位的碗筷旁分别放着一双公筷和一把公勺。兴泰蓝海名都假日酒店总经理助理尚应国说：“自酒店开业以来，一直坚持健康消费的理念，积极参与‘光盘行动’。不仅准备公筷公勺，还加强酒店员工培训，让‘文明餐桌’理念深入到企业日常管理中。”

　　为倡导文明餐桌理念深入人心，酒店专门推出了“三提醒”服务。“第一个提醒就是我们根据客人的人数，提醒点菜的量。”尚应国说，“第二个提醒就是文明用餐，使用公筷公勺，餐桌上会摆公筷公勺，公筷上面有公筷的字样。第三个提醒就是在客人离席时，提醒其打包菜品，并提供环保餐盒打包袋。”

　　随着“三提醒”服务潜移默化的影响，文明就餐的氛围越来越浓厚了。市民王立强说：“原来去餐厅吃饭，总是点很多，往往都浪费了，现在去酒店吃饭，服务员总是提醒我们，适量点餐，不够再加。而且现在桌子上都有公勺公筷，更讲究卫生了，我们吃着也更放心了。”

　　同时，兴泰蓝海名都假日酒店还大力加强安全用餐、卫生用餐管理。在具体工作中，严格执行国家食品安全生产服务流程规范，按照生产流程依法经营管理餐饮企业。坚持绿色环保理念，使用合格的消毒餐具、食用油及食材、杜绝提供劣质变质食品，保证食品安全。此外，提倡“明厨亮灶”，设置厨房视频监控系统，公示食材样本，设置菜品留样柜，方便就餐人员观察和监督，确保消费者吃得放心。

　　市行政中心职工餐厅则以小碗分餐制践行光盘行动，将文明用餐的行为习惯落到实处。正值午饭时间，记者在市行政中心职工餐厅看到，前来就餐的职工通过自动测温仪后，有序走进餐厅取餐打饭。在餐厅的醒目位置都张贴着“文明就餐，从我做起；勤俭节约，反对浪费”等公益广告和桌签。市行政中心职工餐厅负责人王宏刚说：“作为职工餐厅，我们提倡大家适量取餐，避免浪费，通过采取分份儿的形式，让大家根据自己的需求来取餐，可以减少食材的浪费。”

　　“文明餐桌是我们开展群众性精神文明创建活动的一个重要抓手，倡导市民节俭养德，光盘行动，本身就是传承我们中华民族优秀传统文化的一个举措，我们要把好的餐饮企业的经验做法及时地推广出去，督促大家养成使用公勺公筷、分餐制的习惯，从而带动我市的健康行动，让大家出来就餐吃得文明吃得健康。”市委宣传部创建科负责人蒋桂芝说。