| 标 题 | 乌海市市场监督管理局倡议全市餐饮服务提供者：提倡节约消费反对餐饮浪费 | ||||||||
| 索 引 号 | 111503000115144108/2020-02707 | 发文字号 | |||||||
| 发文机构 | 信息分类 | 食品药品监管 | |||||||
| 概 述 | 乌海市市场监督管理局倡议全市餐饮服务提供者：提倡节约消费反对餐饮浪费 | ||||||||
| 成文日期 | 公开日期 | 2020-09-14 10:15:16 | 废止日期 | 有效性 | |||||
乌海市市场监督管理局倡议全市餐饮服务提供者：提倡节约消费反对餐饮浪费
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为贯彻习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费行为的重要指示精神，引导全市餐饮行业健康发展，在全社会引领“文明消费，节约用餐”时代风尚，坚决制止餐饮浪费行为，乌海市市场监督管理局向全市餐饮服务提供者倡议如下:
一、制止餐饮浪费行为,倡导适量点餐，剩餐打包的用餐良好风尚。全市餐饮服务提供者要结合全国文明城市、全国卫生城市创建活动，积极推行分餐制、公筷公勺制，科学合理设计菜单，调整菜品数量、份量，鼓励提供小份菜、半份菜服务，把“大盆汤”改“小盅汤”，大馒头变小馒头。实行 “N减1”点菜法，即顾客按照就餐人数减1的份数点菜，以防止浪费。
二、进一步加强减少原材料采购、备料中的浪费行为。餐饮业厉行节约，不仅要体现在前厅，也要体现在后厨，要延伸到餐饮生产、加工、服务的全过程。按需准量提供自助餐服务，以就餐人数定量按需备餐避免浪费。全面加强原料采购到餐厨废弃物处置全过程的把控，从源头减少粮食浪费。
三、当好反对餐饮浪费的宣传员。积极向广大消费者宣传，要养成崇尚节约、厉行节约的良好习惯，自觉抵制铺张浪费，提倡绿色消费，珍惜粮食，注重膳食均衡，少油少脂少糖，注重健康饮食。
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