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标       题 食安乌海:精准守护 多元共治
索  引  号 111503000115144108/2025-03923 发文字号
发文机构 市市场监督管理局 信息分类 食品药品监管
概       述 食安乌海:精准守护 多元共治
成文日期 2025-07-23 00:00:00 公开日期 2025-07-23 17:27:11 废止日期 有效性 有效
食安乌海:精准守护 多元共治
来源:1 成文日期:2025-07-23 00:00:00 打印 保存 关闭

    今年以来,乌海市紧紧围绕保障市民食品安全这一核心,秉持“四个最严”要求,持续完善食品安全监管体系,不断探索创新监管模式从日常监管到专项整治,从培训教育到创新探索,全方位、多层次推进食品安全工作,为市民筑牢食品安全防线。

    一、全链条监管,严守食安关卡

    在重要节日和特殊时段,乌海市开展针对性食品安全检查。春节前夕,聚焦生鲜肉类、米面粮油等节日热销食品,深入市场、超市等场所及年夜饭承办单位,检查商家进货查验、索证索票等情况,保障节日餐桌安全;端午节期间,针对粽子、凉菜等食品进行抽查,责令存在索证索票不全、生熟混放等问题的商家立即整改。“五一”假期前,重点检查客流量大的餐饮场所,对后厨卫生死角未清理、散装食品无标签等问题下达督办通知书,要求限期整改。

    在校园食品安全监管上,全年对全市69所学校(含托幼机构)食堂开展多轮“拉网式”排查,出动执法人员918人次,检查394家次,覆盖率达100%。联合教育部门建立“学校自查+部门督查”机制,督促学校落实食品安全校长(园长)负责制和相关负责人陪餐制度,推动“三张清单加一项承诺书”制度全面落实,食品安全总监、食品安全员配备率及“日管控、周排查、月调度”机制建立率均达100% 。

    二、多维度培训,提升食安素养

    为提升食品安全管理水平,乌海市开展一系列专业培训。一是组织全市各学校分管校长、食品安全总监及食品安全员、市场监管部门工作人员、教育部门工作人员等194人开展校园食品安全专题培训,特邀二级教授、全国知名专家王齐田教授现场授课。培训围绕“法规+实务+应急”三大核心模块展开,深入解读《餐饮服务卫生通用规范》《学校食品安全与营养健康管理规定》等政策法规及相关标准,并结合近年来校园食品安全典型案例,剖析食品采购、储存、加工等环节的风险隐患,提出科学防控措施,还设置微信小程序随堂测试环节,成绩合格发放食品安全管理人员培训合格证书。

    二是针对植物油使用行业,召开警示教育培训会,60余家相关企业参加,部署食用油全链条监管工作,开展警示教育及风险防控培训,要求企业落实主体责任,建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制。为加强散装食品销售安全监管,组织执法人员开展食品应急处置能力提升培训,对散装食品安全监管提出明确要求。同时,注重提升食用农产品快速检测能力,组织各市场监督管理所工作人员开展实操培训,以蔬菜、水果等为重点,进行“一对一”技术指导。

    三、创新型监管,激发食安活力

    今年以来年,乌海市积极创新食品安全监管方式。持续深化“互联网+明厨亮灶”建设,全市餐饮单位入网率达80.47%,试点AI识别系统,自动抓拍后厨违规行为7万余条,实现对问题商户的精准定位。以海南区为试点,选聘10名外卖骑手担任“食安监督员”,协助监督餐饮商户800余户次,解决各类食品安全隐患问题147个,提升网络餐饮食品安全水平。

    创新推出“信用+校园食品安全”平台,建立校园主体信用档案,实施食品安全风险分级分类监管。评定一级(A)52家,二级(B)5家,三级(C)12家,监管频次和监管重点根据信用风险等级变化动态调整。建立多部门校园食品安全信用信息共享机制,综合进行信用评价,强化校园食品安全共治应用。以海南区第四幼儿园为试点,探索幼儿园食堂“六T”标准化管理模式,举办现场观摩会,制定发布《海南区第四幼儿园“六T”现场管理标准》企业标准,提升食堂精细化管理水平。

    四、全社会共治,凝聚食安合力

    乌海市积极引导全社会参与食品安全治理。结合“3·15”消费者权益日,开展“你点我检 服务惠民生”活动进超市、进市场活动,广泛征集群众关心的食品品种进行靶向抽检,共抽样15批次,现场发放宣传册普及食品安全责任险知识,并通过微信公众号发布动画短片,向消费者普及维权应用场景,畅通维权渠道。

    推行反餐饮浪费“红黑榜”制度,每半月向社会公示全市制止餐饮浪费专项检查发现的正反典型,发布“红黑榜”18期,上榜餐饮服务单位152家,通过正反激励,引导餐饮服务单位树立节约意识,反对餐饮浪费。公布校园食品安全举报电话,鼓励广大师生、家长和各界群众对校园食堂食品原料贮存和加工、餐饮具清洗消毒等方面的违法违规行为进行举报监督,形成食品安全社会共治的强大合力。

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